جینسینگ یکی از گیاهان دارویی بومی شرق آسیا ( کشورهای چین ٬ کره و… ) و شمال آمریکا می باشد این گیاه دارویی در بین سرخ پوستان آمریکا نیز جهت کاهش خستگی ناشی از سفر های طولانی مورد استفاده قرار می گرفته است .
این گیاه دارای ریشه ای قطور ( با قطر بیش از ۲ سانت ) و طول در حدود ۷ سانت با محدوده رنگی زرد تا خرمایی و قهوه ای در نوع آمریکایی آن ٬ می باشد که به جهت وجود ترکیباتی نظیر ginsenoside از خواص دارویی بالایی برخوردار است و با افزایش سن گیاه ٬ بر تراکم این ترکیبات در ریشه آن افزوده می شود . گیاه جینسینگ ٬ گیاهی دیر رشد بوده و با گذشت حدود چهار سال از عمرش شروع به گل دادن نموده ٬ پس از چهار تا شش سال به بلوغ خود می رسد ریشه گیاه جینسینگ معمولا در فصل پاییز ده بیشترین ضخامت خود می رسد ازینرو فصل برداشت آن پاییز می باشد .
لازم به ذکر است : ریشه این گیاه با تغییراتی در ساختار آن ٬ می تواند صدها سال زنده بماند علاوه بر این گیاه جین سینگ دارای ساقه ای با برگهای پهن و میوه ای شبیه به تمشک می باشد که مورد استفاده دارویی ندارند .
امروزه این گیاه از جمله گیاهان تحت حفاظت بوده در برخی کشورها نظیر روسیه کندن گونه وحشی آن جرم تلقی می شود در چین نیز صادرات بذر جین سینگ ممنوع است .
از خواص جینسینگ می توان به موارد زیر اشاره نمود :
● افزایش قدرت جسمانی و تقویت حافظه
● از موثر ترین مواد جهت تسریع روند بهبود آسیب های ناشی از تابش های رادیواکتیو می باشد
● دارویی موثر جهت کاهش استرس می باشد
● عاملی جهت تقویت سیستم دفاعی بدن در مواجهه با بیماریها به شمار می رود
● درمان سردرد ٬ بی خوابی و بدخوابی و رفع خستگی
● بروز عوارض ناشی از یائسگی را در زنان تعدیل می نماید
● تنظیم ضربان قلب و فشار خون
● درمان موارد بسیار زیادی از ناتوانی های جنسی در بین زوجین
● تنظیم سوخت و ساز بدن ٬ کاهش تری گلیسریدها ( در صورت بالا بودن HDL خون ) و تنظیم سطح قند خون ( به دلیل وجود ترکیبات پنسین در آن )
● کاهش و تعدیل عوارض پیری و فرسودگی ( به جهت وجود سالیسیلات اسید و انیلیک اسید دارای خواص آنتی اکسیدان است )
● به دلیل وجود نیمه هادی ژرمانیوم در ریشه گیاه جینسینگ و افزایش اثرات دی هیدروژنی آن جهت فعالیت کبد مفید می باشد .
علاوه بر این جینسینگ و مصرف چای آن جهت پیشگیری از بروز بیماریهای ریوی و ایجاد تومور ها توصیه شده است .
طریقه مصرف جینسینگ :
● ریشه خشک شده جین سینگ را می توان به تنهایی و یا با سایر افزودنی ها در سوپ استفاده نمود اما روش معمول مصرف آن استفاده جینسینگ بصورت دم کرده و چای می باشد .
برای این منظور به مقدار مناسبی آب در حال جوشیدن ۱ تا ۲ گرم از ریشه خشک شده جینسینگ اضافه نموده و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشد ٬ پس از آنکه چای به دمای اتاق رسید و کمی سرد شد آنرا بنوشید . شما می توانید دم کرده را طی هفته ها در یخچال نگهداری نموده و تنها در هنگام مصرف آنرا کمی گرم نموده و در روز یک یا دو لیوان از آنرا بنوشید .
● با قرار دادن قطعه ای از جینسنگ ( به اندازه یک سکه ) در ماکروفر می توانید ریشه را به حالت نرم در آورده و همراه با عسل میل نمایید .
بهتر است بجای قرص یا پودر خشک شده جنسینگ از ریشه آن استفاده نمایید زیرا قرص های جینسینگ خالص نبوده یا حاوی ریشه های جوان این گیاه هستند که خواص چندانی ندارند ٬ علاوه بر این با خرید ریشه جنسینگ می توانید تا حدودی از کیفیت آن اطمینان حاصل نمایید .
تذکر : توصیه می شود این گیاه در دوران بارداری مورد استفاده قرار نگیرد .
انواع جینسینگ :
● جینسینگ آسیایی ( panax ginsing ) : این نوع از جینسینگ که به جینسینگ کره ای ( یا چینی ) معروف است ٬ در بین سایر انواع جینسینگ دارای خواص دارویی بیشتری می باشد . از آنجا که ریشه این گیاه شبیه به انسان می باشد در چین با نام جین – چین ( jin – chen ) معروف است . نوع ژاپنی آن ( panax japonicas ) نیز دارای خواصی کمتر و ظاهری کوتاهتر در کشور ژاپن می روید .
● جینسینگ سیبری (Eleutherococcus senticosus ) : این نوع جنسینگ دارای کیفیت و خواص پایین دارویی بوده و به عنوان جینسینگ ارزان قیمت به فروش می رسد .
● سنچی جینسینگ (panax pseudo ginseng ) : لین نوع جینسینگ که به جین سینگ کاذب معروف است معمولا جهت انعقاد خون و تسکین درد مورد استفاده قرار می گیرد و خواصی بسیار متفاوت با نوع چینی خود دارد .
● جین سینگ آمریکایی ( panax quinquefolius ) : این گیاه که در آمریکای شمالی ( کانادا ) رشد می کند جثه ای کوچکتر از مشابه چینی خود دارد در گذشته ٬ این نوع از جینسینگ توسط سرخپوستان جهت درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار می گرفته و شیره آن مانند شیره گیاه شیرین بیان می باشد . از نکات جالب در رابطه با این نوع جینسینگ صادرات ۸۵ درصدی جینسنگ کشت شده در آمریکا به کشور های آسیایی می باشد
● جینسینگ هیمالیائی (panax pseudoginseng subspecies himalaicus ) : از این نوع جینسینگ بومیان هیمالیا جهت درمان سوء هاضمه استفاده می نمایند .
● دارف جین سینگ (panax trifolius) : نوع بسیار نادری از جینسینگ که سرخپوستان آنرا به منظور درمان سردرد ٬ سرفه و … مورد استفاده قرار می دادند .
تفاوت جینسینگ قرمز و جینسینگ سفید :
از نظر خواص دارویی تفاوتی میان این دو وجود ندارد . جنسینگ در ابتدای برداشت سفید رنگ می باشد اما بر اثر خشک شدن در برابر نور آفتاب و یا پروسه بخار دادن جینسینگ ( در موارد صنعتی ) موجب کاراملیزه شدن قندهای موجود در ریشه آن شده ٬ رنگ آن قرمز می شود .
مشخصات کلی :یکی از مواد طبیعی بسیار موثر و کارآمد است که به عنوان مکمل مصرف می شود.
جینسینگ قرمز کره ای یکی از اجزاء مهم تشکیل دهنده آن است که خواص درمانی و پیشگیرانه فوق العاده آن کاملا شناخته شده است.
از دیگر مواد تشکیل دهنده آن می توان به قارچ گانودراما Licidum مخلوط که به عنوان یک قارچ دارویی شناخته شده است ، Linhzi ، Youngi یا Reishi ، ژل رویال ، ویتامین D ، E ،آلفاتوکوفرول و بتا کاروتن اشاره کرد که طی فرآیند بهداشتی و کاملا علمی آماده می شود.
خواص کلی :
ترویج و احیای قدرت از دست رفته و بهبود مقاومت بدن
افزایش و بهبود در نیروی جنسی
مهار استرس و بهبود اشتها
تقویت حافظه و افزایش فرآیند ضد پیری در بدن
تنظیم گردش خون و ضد آلرژی
تقویت عملکرد کبد و کلیه
مدیریت عملکرد غدد درون ریز
حفظ و تعادل قند خون
کاهش کلسترول خون
تنظیم فشار خون
جلوگیری از بیماری های قلبی
جلوگیری از تشکیل تومور و سرکوب گسترش سلولهای سرطانی
یکی از گیاهان نیروبخش و مقوی که شهرت فوق العاده ای در دنیا دارد این گیاه را گیاه جوانی یا نوشدارو نامیده اند .
گیاهی است چند ساله به بلندی تا 80 سانتمیتر، دارای برگ هایی مشتمل بر 5 برگچه نوک تیز دندانه دار ، که دو برگچه پایینی کوچکتر از بقیه می باشند .
گل های آن به صورتی چتری مجتمع شده و به تعداد 15 تا 20 عدد در هر چتر است ریشه گیاه که در قسمت مستعمل آن می باشد دراز ، ضخیم یک شاخه یا منشعب و دو شاخه ، طول آن یک متر و بیشتر و قطر آن در ناحیه یقه گیاه تا 10 الی 20 سانتی متر تخمین زده می شود .
پوست خارجی ریشه گیاه به زرد رنگ ، طعم آن کمی شیرین ، شبیه مغز ریشه شیرین بیان است . البته در بعضی گونه ها اندکی تلخ گزارش شده است .ریشه های مسن و غیرپرورشی دارای ارزش دارویی فوق العاده بیشتری است و هر مقدار که از عمر آن می گذرد خاصیت درمانی بیشتری پیدا خواهد کرد بهترین سن برای استفاده از جینسینگ ، جینسینگ با طول عمر 6 سال است .
(این گیاه شباهت زیادی به هویج داشته و با نوع و رنگ های مختلف وارد کشور ایران می شود که بهترین نوع آن جین سینگ قرمز است که رنگ آن آلبالویی بوده و بیشترین مصرف را از گذشته تا به امروز داشته نوع دوم آن جین سینگ سفید است که کرم رنگ بوده و هر دوی معرفی شده اندازه ای بین 15 تا 20 سانتی متر دارند ).
جین سینگ پرمصرف ترین گیاه در طب سنتی است و در حال حاضر تقش مهمی در این زمینه دارد . انواع مختلف آن بیش از 2000 سال است که در پزشکی استفاده می شود. مرغوبترین نوع جینسینگ نوع کره ای آن است .
این گیاه دارای ویتامین های B و ویتامین D و سرشار از ویتامین A و فلز روی می باشد .
جین سینگ طبیعت گرم و خشک دارد :
خواص درمانی :
تقویت عمومی : ، مصرف جین سینگ نیرو و توانایی ایجاد می کند تا در دوران نقاهت پس از بیماری ، بی نظمی های غده های بدن و ضعف اعصاب از بین رود. متابولیسم قندها و هیدراتهای کربن در بدن را منظم می کند و موجب می شود که مصرف اکسیژن به طور مداوم و عادی انجام گیرد برای این منظور می‌توان 20 گرم جینسینگ را خرد کرده همراه با 1 لیوان آب جوش دم کرده تا سرد شدن آن صبر کرده و سپس صاف نموده و با 100 گرم عسل مخلوط کرده روزی یک قاشق مرباخوری میل کنند. همچنین برای آرام کردن اشخاصی که ناراحتی های روانی دارند ، بسیار نافع است و یک نوع مسکن موثر برای مغز می باشد.
تقویت اعصاب ، شاداب کننده : مقداری آب را بجوشانید و ترجیحا این کار را در ظروف غیر فلزی مانند قوری لعابی یا چینی یا پیرکس انجام دهید. مقداری از ریشه خشک شده ی جینسینگ (حدود 5 تا 10 گرم )1 لیوان آب جوش اضافه کنید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا مدت 20 تا 30 دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل می توانید بیشتر از این مدت نیز آن را دم کنید، تا جایی که آب به نصف مقدار اولیه اش برسد. حال صبر کنید تا چای کمی سرد شود و دمای آن به دمای اتاق برسد(این توصیه ای است که در طب سنتی چین به آن اشاره شده و پیشنهاد شده است که چای به صورت ولرم نوشیده شود).بهتر است که روزانه، 1 یا 2 فنجان از این چای بنوشید توجه کنید که ریشه ها در هنگام تهیه چای آن و نیز تا پایان مرحله خنک شدن، باید در داخل قوری بمانند.
تقویت قوای جنسی : 5 گرم جینسینگ، 10 گرم خولنجان، 5 گرم زنجبیل را آسیاب کرده روزی 2 گرم دم‌کرده با عسل شیرین نموده میل شود.
تقویت حافظه : برای تقویت حافظه 20 گرم جینسینگ، 10 گرم زیره سیاه، 10 گرم آرد جوانه گندم را با 100 گرم شهد خرما مخلوط کرده هر صبح ناشتا 1 قاشق مرباخوری میل شود.
یکی از گیاهان نیروبخش و مقوی که شهرت فوق العاده ای در دنیا دارد این گیاه را گیاه جوانی یا نوشدارو نامیده اند .
گیاهی است چند ساله به بلندی تا 80 سانتمیتر، دارای برگ هایی مشتمل بر 5 برگچه نوک تیز دندانه دار ، که دو برگچه پایینی کوچکتر از بقیه می باشند .
گل های آن به صورتی چتری مجتمع شده و به تعداد 15 تا 20 عدد در هر چتر است ریشه گیاه که در قسمت مستعمل آن می باشد دراز ، ضخیم یک شاخه یا منشعب و دو شاخه ، طول آن یک متر و بیشتر و قطر آن در ناحیه یقه گیاه تا 10 الی 20 سانتی متر تخمین زده می شود .
پوست خارجی ریشه گیاه به زرد رنگ ، طعم آن کمی شیرین ، شبیه مغز ریشه شیرین بیان است . البته در بعضی گونه ها اندکی تلخ گزارش شده است .ریشه های مسن و غیرپرورشی دارای ارزش دارویی فوق العاده بیشتری است و هر مقدار که از عمر آن می گذرد خاصیت درمانی بیشتری پیدا خواهد کرد بهترین سن برای استفاده از جینسینگ ، جینسینگ با طول عمر 6 سال است .
(این گیاه شباهت زیادی به هویج داشته و با نوع و رنگ های مختلف وارد کشور ایران می شود که بهترین نوع آن جین سینگ قرمز است که رنگ آن آلبالویی بوده و بیشترین مصرف را از گذشته تا به امروز داشته نوع دوم آن جین سینگ سفید است که کرم رنگ بوده و هر دوی معرفی شده اندازه ای بین 15 تا 20 سانتی متر دارند ).
جین سینگ پرمصرف ترین گیاه در طب سنتی است و در حال حاضر تقش مهمی در این زمینه دارد . انواع مختلف آن بیش از 2000 سال است که در پزشکی استفاده می شود. مرغوبترین نوع جینسینگ نوع کره ای آن است .
این گیاه دارای ویتامین های B و ویتامین D و سرشار از ویتامین A و فلز روی می باشد .
جین سینگ طبیعت گرم و خشک دارد :
خواص درمانی :
تقویت عمومی : ، مصرف جین سینگ نیرو و توانایی ایجاد می کند تا در دوران نقاهت پس از بیماری ، بی نظمی های غده های بدن و ضعف اعصاب از بین رود. متابولیسم قندها و هیدراتهای کربن در بدن را منظم می کند و موجب می شود که مصرف اکسیژن به طور مداوم و عادی انجام گیرد برای این منظور می‌توان 20 گرم جینسینگ را خرد کرده همراه با 1 لیوان آب جوش دم کرده تا سرد شدن آن صبر کرده و سپس صاف نموده و با 100 گرم عسل مخلوط کرده روزی یک قاشق مرباخوری میل کنند. همچنین برای آرام کردن اشخاصی که ناراحتی های روانی دارند ، بسیار نافع است و یک نوع مسکن موثر برای مغز می باشد.
تقویت اعصاب ، شاداب کننده : مقداری آب را بجوشانید و ترجیحا این کار را در ظروف غیر فلزی مانند قوری لعابی یا چینی یا پیرکس انجام دهید. مقداری از ریشه خشک شده ی جینسینگ (حدود 5 تا 10 گرم )1 لیوان آب جوش اضافه کنید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا مدت 20 تا 30 دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل می توانید بیشتر از این مدت نیز آن را دم کنید، تا جایی که آب به نصف مقدار اولیه اش برسد. حال صبر کنید تا چای کمی سرد شود و دمای آن به دمای اتاق برسد(این توصیه ای است که در طب سنتی چین به آن اشاره شده و پیشنهاد شده است که چای به صورت ولرم نوشیده شود).بهتر است که روزانه، 1 یا 2 فنجان از این چای بنوشید توجه کنید که ریشه ها در هنگام تهیه چای آن و نیز تا پایان مرحله خنک شدن، باید در داخل قوری بمانند.
تقویت قوای جنسی : 5 گرم جینسینگ، 10 گرم خولنجان، 5 گرم زنجبیل را آسیاب کرده روزی 2 گرم دم‌کرده با عسل شیرین نموده میل شود.
تقویت حافظه : برای تقویت حافظه 20 گرم جینسینگ، 10 گرم زیره سیاه، 10 گرم آرد جوانه گندم را با 100 گرم شهد خرما مخلوط کرده هر صبح ناشتا 1 قاشق مرباخوری میل شود.